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大分に新しくオープンした「銀座に志かわ」の高級食パンをいただきました！
ふんわりしていて、食べたら中はもっちり、トーストにしたら外はカリッとした食感を味わえました。かなり腹持ちがいいです。チーズやワインに合う食パン、という売り文句になってます。
ちなみに本日は夜に宴会料理を出しますが、チーズフォンデュの代わりに水炊き鍋の食材を用意してしまってました・・

7月にテレビで 新店カフェのコーナー でお店の紹介を放送していただいた番組で、総集編として再編集してもらったVTRを昨日流してもらいました。
新聞のテレビ欄にも「小鳥が飛び回るカフェ」として紹介されて、7月の取材時はカレー押しで撮影してもらっていましたが、再編集ではカレーの食レポはカットされて、その後出したフルーツポンティーとアイスコーヒーといった、夏を意識したドリンクの紹介が放映されてました・・これからの季節を考えるとカレーのほうが良かったのですが・・

7月にテレビで 新店カフェのコーナー お店の紹介を放送していただいた番組で、総集編として再編集してもらったVTRを昨日流してもらいました。
「小鳥が飛び回るカフェ」として紹介されて、メニューはカレー押しで取材してもらっていましたが、再編集ではカレーの食レポはカットされて、その後出したフルーツポンティーとアイスコーヒーといった、夏場を意識したドリンクの紹介でした・・この時期はカレーのほうが良かったのですが・・

2日前、ホンジェラス出身のお客さんにホンジェラス産のコーヒーの生豆を少し分けてもらいました。欠点豆を取り除いて60グラム弱、家庭用の焙煎機で焼くのにちょうどいい量でした。
焙煎した後、ドリップして味見してみました。豆の形は不揃いでしたが、すっきりした味わいで、柔らかい酸味もありました。少し時間がたてばコクが出ると思うので、2日後に残りを飲んでみたいと思います。
さらに今日は自作の焙煎機を作って特許化している常連のお客さんに焙煎したコロンビアの豆を少しもらいました。きれいに焼けているので明日味見したいと思います。

テレビ局のスタッフの訪問がありました。
アポなしでお店の取材？？と思いきや、すぐ近くの交差点で頻繁に交通事故が発生している理由を調査ををしているとのことでした。特することはありませんが、自分のヒヤリハットの体験も踏まえてインタビューに応じました。
せめてもの注文で、カメラマンさんにインタビューのバックに小鳥をフレームインさせてもらいました。
オンエアーでどれだけ小鳥たちがパフォーマンスしているか、要チェックです。